עלה גפן ממולאים

אופן הכנה

• הכנת המילוי
• 2/3 של הבצל המטוגן מוסיפים לבשר טחון בקר
• 1/3 מהבצל להשאיר בסיר כתחתית
• להוסיף לבשר את הביצה והאורז.
• חמציצים לשטוף ולנקות את הראש לטגן יחד עם הבצל, שבסיר לתבל באבקת מרק עוף פלפל מלח .
• מילוי העלים
• למלא את עלה הגפן כשהצד של הוורידים כלפי פנים.
• להוציא קצת מהחמציצים המבושלים כדי לסדר בשכבות.עלה גפן,חמציצים,עלה גפן.
• לכסות במים לא יותר מידי ולבשל כ- 3/4 שעה.
• להכין רביכה משמן ,קמח לטגן להוריד מהאש להוסיף מים קרים כדי שיצור נוזל סמיך ולשפוך מעל לבשל עוד כ-1/2 שעה.
• אם לא מספיק חמוץ או מלוח להוסיף לימון או מלח לימון.