אסקלופ כבד אווז
Course: אווז, מנות פתיחהסה״כ זמן
5
minutesמרכיבים
כבד אווז
יין אגסים (לא חובה)
מלח
פלפל
חמאה או שמן זית
אופן הכנה
- פורסים את הכבד לאסקלופים האלכסון בעובי של 1 ס”מ
- מחממים מעט חמאה או שמן זית סוגרים את האסקלופים משני הצדדים מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס
- מזגגים בעזרת יין אגסים (מוציאים את הכבד מהמחבת מוסיפים חצי כוס יין אגסים ומצמצמים)
- מגישים עם ריבת תפוחים
הערות
- מגישים עם ריבת תפוחים
