סה״כ זמן
1
hour10
minutesמרכיבים
1 צנצנת עלי גפן מוכנים.
1 ק"ג בשר בקר טחון
2 ביצה
4 בצלים
1 כוס אורז חצי מבושל
2 חבילות חמציצים קצוצים
4 בצלים מטוגנים
אופן הכנה
- הכנת המילוי
- 2/3 של הבצל המטוגן מוסיפים לבשר טחון בקר
- 1/3 מהבצל להשאיר בסיר כתחתית
- להוסיף לבשר את הביצה והאורז.
- חמציצים לשטוף ולנקות את הראש לטגן יחד עם הבצל, שבסיר לתבל באבקת מרק עוף פלפל מלח .
- מילוי העלים
- למלא את עלה הגפן כשהצד של הוורידים כלפי פנים.
- להוציא קצת מהחמציצים המבושלים כדי לסדר בשכבות.עלה גפן,חמציצים,עלה גפן.
- לכסות במים לא יותר מידי ולבשל כ- 3/4 שעה.
- להכין רביכה משמן ,קמח לטגן להוריד מהאש להוסיף מים קרים כדי שיצור נוזל סמיך ולשפוך מעל לבשל עוד כ-1/2 שעה.
- אם לא מספיק חמוץ או מלוח להוסיף לימון או מלח לימון.
