דג בנייר אפיה בתנור
Course: דגים, לב הענייןסה״כ זמן
25
minutesמרכיבים
פילה דניס, או לוקוס, או לברק
קישואיים פרוסים דק דק
עגבניות שרי חצויות
זיתים שחורים או ירוקים (לא חובה)
- להשריה
מלח ,פלפל
1/3 כוס שמן זית
1/3 כוס יין לבן
1/3 כוס לימון
שיני שום חתוכות
עשבי תיבול (רוזמרין בזיליקום לימונית לואיזה אורגנו טרי טימין וכו)
אופן הכנה
- להשרות במשרה (שמן זית לימון ,יין לבן מלח פלפל שחור ושיני שום) לפחות כ-20 דקות.
- על נייר אפייה לטפטף שמן זית לפזר מלח גס
- להניח הפילה של הדג כשהקליפה למטה.
- על פילה הדג להניח פרוסות של עגבנייה או עגבניות שרי חצויות, קישואים פרוסים דק דק את שיני השום הפרוסות מהמשרה גבעול רוזמריין ,גבעול לואיזה ,לתבל עוד במעט מלח גס,פלפל שחור גרוס ושמן זית.
- לעטוף את הדג כמו סוכריה (הסגירה צריכה להיות טובה כדי שאדי הבישול לא ימלטו החוצה ראו תמונה.)
- מניחים על תבנית אפיה .
- אופים בתנור שחומם מראשו ל 190-200 מעלות צלסיוס ואופים 15 דקות ,ומגישים.
הערות
- ניתן להכין את הדגים בנייר האפייה מראש ולשמור במקרר עד השעה היעודה.
