סביצ’ה סלמון
Course: מנות פתיחהסה״כ זמן
1
hour10
minutesמרכיבים
600 גרם סלמון חתוך לקוביות
1/2 כוס מיץ לימון
1/2 כוס מיץ תפוזים
3 אבוקדו חתוך לקוביות
1 עגבנייה גדולה בשלה ומוצקה חתוכה לקוביות קטנות (לא חובה)
1 בצל אדום קטן קצוץ קטן מאוד
פלפל חריף מעט מאוד
מנגו או פאפיה חתוך לקוביות
לימון סחוט 3-4 כפות
3 כפות שמן זית
מלח פלפל
- לקישוט
פיסטוקים קלויים
אופן הכנה
- לשטוף הסלמון החתוך לקוביות ליבש היטב להניח בכלי יחד עם שני המיצים לשמור במקרר כשעה
- להכין סלט אבוקדו עם הבצל העגבנייה הפלפל והלימון ולתבל לפי הטעם.
- להגשה
- לקחת רינג להניח על צלחת ההגשה לשים ברינג את סלט האבוקדו להדק היטב.
- לסנן היטב הסלמון לשים על האבוקדו ברינג להדק טוב
- להניח את חתיכות המנגו מעל הכל
- לפזר פיסטוקים קלויים (לא חובה)או ארוגולה בשביל הצבע
- להסיר בזהירות את הרינגג ולהגיש.
הערות
- הרינג יכול היות רינג קטן למנה אישית או רינג גדול למנה גדולה למרכז השולחן
- ניתן להגיש גם בכוסיות קטנות
