מרק ירקות עם גריסים
Course: מנות פתיחה, מרקיםסה״כ זמן
40
minutesמרכיבים
2 בצלים גדולים
2-3 גזרים
3 גבעולי סלרי
חתיכת דלעת
3 קישואים
1 סלסלת פיטריות שמפיניון
1 סלסלת פיטריות פורטובלו
חופן פטרוזיליה
חופן שמיר
3/4 כוס גריסי פנינה
8 כוסות מים
6 כפיות אבקת מרק עוף
2 כפיות אבקת מרק פיטריות
מלח ,פלפל שחור לפי הטעם
אופן הכנה
- לחתוך את כל הירקות לריבועים
- לטגן את הבצל במעט שמן עד שקיפות
- להוסיף את כל הירקות להמשיך לערבב
- להוסיף גריסי הפנינה
- למהול אבקת מרק העוף והפיטריות עם מים חמים ולהוסיף מעל הירקות.
- לבשל עד שהירקות מוכנים.(כ- 1/2 שעה)והגריסים רכים.
- כשמוכן להוסיף הפטרוזליה והשמיר להביא לרתיחה ולכבות.
- להוסיף מלח פלפל לפי הטעם ניתן להוסיף גם עוד אבקת מרק פיטריות ולאזן טעמים
הערות
- ניתן להוסיף בסוף מעט בזיליקום או להגיש עם כף פסטו ומעט פרמיג’ןלקבלת ניחוח איטלקי.
- ניתן להוסיף תפוחי אדמה או כל ירק אהוב נוסף
- אם יוצא סמיך מידי להוסיף מים ולתקן תיבול
