סלט אספרגוס לבן
Course: מנות פתיחה, סלטים, צמחוניסה״כ זמן
10
minutesמרכיבים
אספרגוס לבן משומר בצינצנצת.( אספרגוסמבושל )
רוטב איולי
שמיר קצוץ
- איולי
1/4 כוס מיונז
1 כפית חרדל גרגירים
כ- 1/4 יוגורט או שמנת חמוצה (לא חובה)
מלח ,פלפל, מעט סוכר
שום כתוש
מיץ לימון סחוט
שמיר קצוץ (לא חובה).
- לקישוט
צלפים
אופן הכנה
- מסננים את המים של האספרגוס או מבשלים אספרגוס חי בסיר עם מים עד שמתרכך.
- מכינים את האיולי על ידי ערבוב כל החומרים .
- שופכים את האיולי על האספרגוס מקשטים עם שמיר וצלפים
