שטרודל דובדבנים
Total time
1
hourסבתא אמירה ,היתה נוסעת אחת לכמה זמן לרומניה וחוזרת עם דודבדנים טריים שהיא היתה מגלענת עוד שם .מיד עם חזרתה היתה עומדת ומכינה שטורדל נפלא . כאן ניסיתי לשחזר את הטעם נראה לי שהצלחתי .
מרכיבים
בצק עלים מצונן ומרודד דק
- למילוי
600 גר דובדבנים טריים מגולענים
1/2 כוס סוכר
מיץ מלימון 1
2 כפיות קורנפלור
1/4 כוס אגוזים קצוצים דק
אופן הכנה
- שמים את הדטבדבים עם הסוכר ומיץ הלימון בסיר מביאים לרתיחה על אש גבוהה
- מנמיכים את האש ומבשלים את הדובדבנים עד שנוצרת מאין ריבה נוזלית כ-10 דקות
- מוסיפים את הקורנפלור והאגוזים ומערבבים היטב
- מצננים היטב
- חותכים את הבצק לרצועות מלבניות וכל רצועה חותכים לחצי מלבן .
- על כל מלבן מניחים מילוי
- מגלגלים כמו אגרול (ראשית סוגרים את המילוי משני צידיו כדי שלא יברח ומגלגלים
- מחוררים עם מזלג במרווחים שווים מפזרים אבקת סוכר ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 165 מעלות ל 40 -45 דקות עד שמזהיב
- לפני הגשה מפזרים אבקת סוכר .
הערות
- ניתן להקפיא לאחר האפיה ולחמם בתנור שחומם מראש לפני הגשה או בנינג'ה ב rehaet
- סבתא אמירה היתה מכינה שטרודל עם בצק פילו
