פרחי קישוא מטוגנים
Course: מנות פתיחה, צמחוני, קודם כלסה״כ זמן
30
minutesמרכיבים
6 פרחי קישואים שטופים ומיובשים היטב.
שמן קנולה או חמניות לטיגון
1 ביצה טרופה
2 כפות חלב
1/4 כוס קמח
1/4 כוס פרורי לחם טבעיים זהובים
1/2 כפית תימין
קורט מלח ופלפל שחור
- להגשה
זיתים קצוצים,
פלפל חריף
גרידת לימון
- רוטב איולי
1/4 כוס מיונז
1 כפית חרדל גרגירים
כ- 1/4 יוגורט או שמנת חמוצה (לא חובה)
מלח ,פלפל, מעט סוכר
שום כתוש
מיץ לימון סחוט
שמיר קצוץ (לא חובה).
אופן הכנה
- הקישואים
- מחממים מחבת עם שמו בגובה 1 ס”מ
- בקערה בינונית טורפים ביצה וחלב
- בצלחת נפרדת מערבבים קמח ,פירורי לחם, תיימין, מלח ,פלפל
- טובלים היטב את פרחי הקישואים בתערובת הביצה ומעבירים בזריזות לצלחת היבשים, מצפים את הפרח והקישוא מכל צדדיו.
- מטגנים בשמן החם עד הזהבה, כדקה מכל צד.
- מעבירים לנייר סופג
- להגשה
- מפזרים מעל זיתים קצוצים,פלפל חריף גרידת לימון ובזיליקום או רוטב איולי.
- רוטב איולי
- מערבבים את כל המצרכים של הרוטב טועמים מתקנים תיבול לפי הטעם
