חצ’פורי-פיתה גרוזינית
Course: לב העניין, מנות פתיחה, צמחוני, תוספותסה״כ זמן
30
minutesמרכיבים
- הבצק
100 גרם קמח
70 גרם יוגורט
מעט מלח
מעט סוכר
כפית של אבקת אפיה
מעט סודה לשתיה
- המילוי
250 מוצרלה מגורדת
גבינה פטה מגוררת היחס צריך להיות שהגבינה הצהובה קצת יותר מהפטה.
1 ביצה
לתבל בתערובת של פלפל שחור, זעטר ,מיורן ,אורגנו, וסומק (מעט לא להגזים)
אופן הכנה
- ללוש דקה , את כל חומרי הבצק עד שנוצר בצק אחיד
- להכין המילוי על ידי עירבוב כל חומרים יחד
- להכין כדורים מהגבינה (100 גרם לכל כדור)
- לחתוך הבצק גם לחתיכות של 100 גרם ולהכין ממנו כדורים עגולים.
- לרדד את הבצק לעיגול כמו פיתה מניחים כדור גבינה על העיגול וסוגרים כמו שקית. ואז משטחים ועושים פיתה ושוב מרדדים. עד לעובי של 1 ס”מ.
- מטגנים ללא שמן במחבת כל צד כדקה.
- הופכים כל חצי דקה ואז מורחים בחמאה משני הצדדים עם כי לא חייבים.זה מתנפח כמו פיתה
