חזה הודו עסיסי ביין

מרכיבים

• 1/3 כוס שמן

• 1/4 כוס מיץ לימון טרי

• 2 שיני שום כתושות

• 1 חזה הודו נקבה ללא עור ועצמות (יש להקפיד להשתמש בחזה הודו נקבה)

• 1 כוס יין לבן יבש

• 3-4 כפות ברנדי

• שיניים מ-1 ראש שום קלופות ושלמות

• מלח, פלפל שחור טחון.

• 1 ענף מרווה טרייה, או כף מרווה מיובשת

• 1 ענף טימין טרי או 1 כפית טימין מיובשת

• לציפוי

• 3 כפות חרדל

• 1 ו1/2 כפות סוכר חום

• 1 כף גרגירי פלפל אנגלי כתושים

• להגשה

• תבנית אפייה חסינת חום.