שוק אווז ברוטב תפוזים
Course: אווז, לב הענייןסה״כ זמן
1
hour30
minutesמרכיבים
5 שוקי אווז
3 בצלים פרוסים
1 כוס מרק עוף
1 כוס יין אדום
1/4 כוס ברנדי
3 כפות דבש
1/2 כוס סויה
1 כף פלפל שחור גרוס
2 כפות פפריקה
6 שיני שום כתוש
1/2 כוס מיץ תפוזים
מיץ מלימון אחד
קליפת לימון אחד מגורדת.
אופן הכנה
- מחממים התנור לחום גבוה.
- מסדרים את השוקיים בתבנית כשהעור כלפי מעלה אופים כ 20 דקות.
- הופכים השוקיים ואופים עוד 10 דקות
- מערבבים את כל חומרי הרוטב ומוסיפים את השומן שהצטבר בתבנית
- שופכים על השוקיים ומכסים בנייר כסף
- אופים עד שהשוקיים רכות. (מינימום עוד 20 דקות )
הערות
- מתכון שהתחלתי להכין בעקבות סוף במלון יערות הכרמל והתלהבנו
- את המתכון שלהם מעולם לא קיבלתי אז ניסיתי את זה ויצא מצוין.את המתכון שלהם מעולם לא קיבלתי אז ניסיתי את זה ויצא מצוין.
