תוספות

רטטוי

ראטטוי

Recipe by רחל ורדיCourse: צמחוני, תוספות
סה״כ זמן

30

minutes

מרכיבים

  • 5 כפות שמן זית

  • 1 בצל קצוץ

  • 3 פלפלים בצבעים שונים (אדום ירוק צהוב)חתוכים לקוביות קטנות

  • 1 חציל בינוני חתוך לקוביות קטנות

  • 2 זיוקיני(או קישואים)חתוכים לקוביות קטנות

  • 3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

  • 3 שיני שום כתושות

  • 1 כף עלי תימין קצוצים.

  • מלח

  • פלפל שחור

  • וכף תרכיז עגבניות או רסק עגבניות

אופן הכנה

  • מחממים את השמן בסיר רחב
  • מטגנים הבצל עד שמזהיב ואז מוסיפים הירקות תוך כדי ערבוב, לפי הסדר. הפלפלים מטגנים 3 דקות ומוסיפים החציל מטגנים עוד 3 דקות ואז את כל יתר הרכיבים זה אחר זה
  • .מנימיכם הלהבה מכסים הסיר ומבשלים כרבע שעה. מערבבים מידי פעם.

הערות

  • רטטוי הוא מאכל מטבח הצרפתי האופייני לאזור פרובנס המורכב מירקות מבושלים. הוא מעורר בי זיכרונות מטיול שהיינו בו יחד עם אמא שלי