עוגות סינבון

אופן הכנה

• לערבב את החלב הפושר עם החמאה הסוכר (התערובת צריכה להיות פושרת לא חמה מידי)
• לפזר את השמרים היבשים מעל התערובת הפושרת ולערבב במשך דקה
• להוסיף את הקמח (3.5.כוסות )ולערבב היטב עם כף עץ
• לתת לתפוח מכוסה במגבת כשעה (התערובת מכפילה את עצמה)
• אחרי שתפח להוסיף 3/4 כוס קמח ואת אבקת האפיה והמלח לערבב ולהניח על משטח מקומח
• אם הבצק דביק יש להוסיף בהדרגה קמח עד שהבצק נוח לעבודה ולא נדבק למשטח.
• לרדד הבצק למלבן גדול בעובי של כ 1/2 ס”מ .
• למרוח את החמאה הרכה
• לפזר הסוכר החום והקינמון
• להדק את הסוכר והקינמון על החמאה
• ולגלגל לרולדה
• לחצות את הרולדה לשניים ומכל רולדה לחתוך 7 רולים של בצק ולהניח בתבנית
• לכסות בנילון נצמד ו/או מגבת
• להתפיח עוד כחצי שעה
• לאפות בתנור מחומם ל 180 מעלות כ 30 דקות .
• הציפוי
• בקערה לערבב את הגבינה החמאה החלב הוניל ואבקת הסוכר
• למרוח על העוגות בעודן חמות