טאטן עגבניות

אופן הכנה

• לרפד תבנית בנייר אפיה, לשמן בשמן זית ולפזר פלפל שחור סוכר ומלח.
• לחתוך 10 עגבניות לחצי או אם רחבות מאוד לארבע להוציא את הגרעינים והשורש ומניחים על התבנית. (כשהחלק החתוך כלפי מטה)
• לקלף הבצל לחתוך לרבעים (לחצי ואחר כך לאורך ).
• מפזרים הבצלים מעל העגבניות בתבנית (מפורקים)+עלי רוזמרין+2 שיני שום כולל הקליפה.
  (את שיני השום מניחים לאחר שנותנים מכה חזקה על הראש כולל הקליפה
• מפזרים מעל העגבניות והבצל שמן זית פלפל סוכר ומלח .
• אופים בחום 220 מעלות 40 דקות .
• להכין את הפיסטו-לכתוש בעילי בזיליקום שן השום ולהוסיף השמן בהדרגה.
• להניח העגבניות האפויות בתבנית אישית (כשהחלק השטוח בניגוד למנה) של טארט למרוח בקצה פיסטו.
• לחתוך את בצק העלים בהתאם לבסיס של התבנית ואז להניח הבצק מעל לחורר הבצק עם מזלג להכניס לתנור חם ל-20 דקות. בחום של 200 מעלות.
• כשהטאטן אפוי(הבצק זהוב) הופכים על צלחת ומורחים שוב במעט פיסטו.