טאפיוקה מנגו פסיפלורה ואננס
Course: אחרון אחרון מתוק, בשר, דגים, הודו, עוף, פירות ים, פשטידות, קינוחיםTotal time
40
minutesמרכיבים
2.5 כוסות מים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס פניני טאפיוקה
פחית חלב קוקוס
2 מנגו גדולים
1 כוס קוביות אננס
אופן הכנה
- מכניסים המים והסוכר לסיר ומביאים לרתיחה
- כשרותח מוסיפים הטאפיוקה מערבבים קלות ומנמיכים את הלהבה ,ומבשלים על להבה נמוכה עוד כחצי שעה תוך כדי ערבוב, מידי פעם, עד שהגרגירים מתנפחים ,הופכים שקופים ונשאר בהם לב קטנטן ולבן.
- תוך כדי הבישול מגרדים את התחתית של הסיר כדי שלא ידבקו.אם התערובת מסמיכה והגרגירים עדיין לא מוכנים מוסיפים רבע כוס מים רותחים כל פעם.
- מסירים מהאש ומצננים
- פותחים פחית של חלב קוקוס ,נזהרים לא לנער כדי שהחלק השמנתי והחלק הנוזלי לא יתערבבו
- מוסיפים את החלק השמנתי ועוד כרבע כוס מהחלק הנוזלי ומערבבים .
- מקלפים וחותכים המנגו לקוביות .1/4 מהכמות מוסיפים לטאפיוקה. את היתר טוחנים בבלנדר למחית חלקה .מרוקנים הפסיפלורה,וחותכחם האננס לקוביות
- ומערבבים גם המחית פנימה וגם את הפסיפלורה והאננס
- מגישים קר ושומרים במקרר עד 3 ימים .
- אפשר להגיש גם בכוסיות קטנות ולקשט מלמעלה עם אוכמניות או דובדבן ועלה נענע
הערות
- אני מכינה כמות כפולה ומגישה גם בכוסיות קטנות
