בורקס עם פילו
Total time
1
hour10
minutesמרכיבים
1 חבילת פילו מופשר במקרר
1 מיכל גבינת קוטז (250 גר')
1 מיכל גבינה צפתית מעודנת (200 גר')
1 מיכל גבינת לבנה עיזים (200 גר')
גבינת תבור 250 גר'
גבינת פדנו מגוררת 100 גר'
1 ביצה גדולה
מלח פלפל לפי הטעם
- להברשה
ביצה מקושקשת עם 2 כפות חלב
שומשום
אופן הכנה
- מערבבים את כל הגבינות עם הביצה
- מחממים תנור ל 200 מעלות
- מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה
- על השיש פורסים עלה פילו ,מברישים אותו היטב בשמן זית
- מניחים עליו עלה נוסף ומברישים גם אותו בשמן
- בעזרת גלגלת פיצה או סכין מחלקים את הבצק לאורך כך שנוצרים שני חלקים שווים.
- מניחים מלית לאורך השליש התחתון של כל רצועת בצק
- מגלגלים את רצועת הבצק כך שנוצרת רולדה ומגלגלים לשבלול .מניחים בתבנית אפיה
- מברישים בביצה הטרופה עם החלב ומפזרים שומשום
- אופים כ 30 דקות עד הזהבה
- להגשה
- ביצים קשות,סלט ,יוגורט וכו
הערות
- את המילוי ניתן לגוון באמצעות גבינות שונות,או פיטריות או טרד וגבינות
