סה״כ זמן
1
hourמרכיבים
6 ביצים
1 ו 1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3/4 כוס תפוזים
2 כוסות קמח תופח רגיל או ללא גלוטן של תמי.
1 שקית סוכר וניל
- לקישוט
מעט אבקת סוכר
אופן הכנה
- להפריד החלבונים מהחלמונים (להקפיד שחלבונים יהיו נקיים מחלמון)
- להקציף 6 חלבונים עם כוס סוכר
- להקציף 6 חלמונים עם חצי כוס סוכר
- להוסיף לחלמונים לסירוגין 1/2 כוס שמן ו- 3/4 כוס מיץ תפוזים .(כלומר קצת מזה וקצת מזה )
- להוסיף 2 כוסות קמח תופח לתערובת עד שאחידה בתנועות קיפול.
- להבליע 1/3 מכמות החלבונים לחלמונים לקפל כ-10 קיפולים להוסיף עוד 1/3 מהחלבונים שוב לקפל הפעם 15 קיפולים ואז את כל התערובת להבליע לחלבונים בתנועות קיפול מעטות בלבד עד שהקצף נבלע אבל לא יותר מידי כדי לא לשבור את הקצף.
- לפזר מעל שקית סוכר וניל.
- לאפות ב-160 מעלות כשעה .
- להוציא מהתנור להפוך את העוגה על הרגלים של התבנית מעל רשת להשאיר להתקרר כשהיא הפוכה ואז לחלץ לצלחת הגשה.
הערות
- לבדוק עם קיסם כשהקיסם יוצא יבש מוכן. לא לאפות יתר על המידה
- כדי שהעוגה לא תאבד מהנפח יש להפוך על רשת צינון.(ובתנאי שיש לתבנית מאין רגליים)אגב את התבנית עם הרגלים אין צורך לשמן לפני שמכניסים את הבלילה .
- כשקר לקשט באבקת סוכר .(לא חובה)
