בשר לב העניין פשטידות

רוטב בולונז

רוטב בולונז

Recipe by רחל ורדיCourse: אווז, אחרון אחרון מתוק, בשר, דגים, הודו, לב העניין, מנות פתיחה, מרקים, סלטים, עוגות, עוגיות, עוף, פירות ים, פשטידות, צמחוני, קודם כל, קינוחים, תוספות
סה״כ זמן

1

hour 

מרכיבים

  • 1/2 ק”ג בשר טחון

  • 1 בצל גדול

  • כ- 6 שיני שום

  • 6 עלה בזיליקום

  • 1 קופסת רסק עגבניות

  • 1 קופסת עגבניות מרוסקות

  • 1 צנצנת רוטב ארביאטה .

  • 1/2 כוס יין אדום

  • 1 כפית מלח

  • פלפל שחור לפחות רבע כפית

אופן הכנה

  • להזהיב הבצל הקצוץ,בשמן זית.
  • להוסיף הבשר הטחון ולטגן עד שמאבד את צבעו
  • להוסיף היין האדום ,העגבניות המרוסקות ,רסק העגבניות,רוטב הארביאטה, להביא לרתיחה.אם סמיך מידי להוסיף מעט מים.
  • עכשיו לכתוש פנימה את שיני השום ,להוסיף עלי הבזיליקום
  • להוסיף כפית מלח ופלפל שחור
  • לבשל על אש קטנה כשעה ,מידי פעם לערבב על מנת שלא ידבק בתחתית.

הערות

  • לבשל פסטה מועדפת על פי הוראות היצרן להניח בצלחת ומעל למזוג את הקוטב .ניתן לפזר פרמיזן