קרפ סוזט
Course: אחרון אחרון מתוק, קינוחיםסה״כ זמן
1
hourמרכיבים
- לרוטב
7 כפות סוכר
2 כוסות מיץ תפוזים
1 כף גרד תפוז
200 גרם חמאה
4 כפות מיץ לימון
3 כפות גרנד מרנייה
3 כפות קוואנטרו.
- להצתה
3 כפות ברנדי
אופן הכנה
- להכין קרמל מהסוכר כשהקרמל בהיר להוסיף גרד תפוז חמאה מיץ לימון מיץ תפוזים (הקרמל בשלב זה יתגבש)
- להרתיח מספר דקות עד שהקרמל הגבישי נמס בחזרה
- כשהרוטב מתחיל להסמיך להוסיף גרנד מרנייה וקוונטרו.
- להקטין האש ולהניח החביתיות אחת אחת בסיר על מנת שיספגו הרוטב לבשל 2-3 דקות להוסיף הברנדי לקרב גפרור ולהצית בזהירות ! לנער בעדינות וכשכבה להגיש
