עוף עם ארטישוק
Course: אווז, אחרון אחרון מתוק, בשר, דגים, הודו, לב העניין, מנות פתיחה, מרקים, סלטים, עוגות, עוגיות, עוף, פירות ים, פשטידות, צמחוני, קודם כל, קינוחים, תוספותTotal time
1
hour10
minutesמרכיבים
8 חלקי עוף (4 כרעיים)
15 לבבות ארטישוק קפואיים (שקית וחצי)
1 בצל גדול קצוץ
8 שיני שום מקולפים
3 גבעולי סלרי אמריקאי פרוסים
1/2 לימון פרוס לפרוסות
- לתיבול
4 כפות שמן זית
1.5 כפית כורכום
1 כף פפריקה
1 כף שום גבישי
1/2 כף סוכר
1 כף מלח
1/2 כפית פלפל שחור
אופן הכנה
- לטגן את העוף בשמן ולרוב היטב
- להוסיף הבצל ולטגן יד עד השחמה
- להוסיף השום להמשיך לטגן
- להוסיף את לבבןת הארטישוק הפרוסים יחד עם הלימון והסלרי
- להוסיף התבלינים ולכסות המים.
- להביא לרתיחה להנמיך את הלהבה ולהמשיך לבשל על אש נמוכה כשעה בכיסוי חלקי
- לחממם תנור ל 200 מעלות ולהעביר את הסיר ללא כיסוי ל 15 דקות להשחמה קלה .
- ניתן לפזר פטרוזיליה או עלה סלרי קצוצים מעל,לפני הגשה
