רוטב בולונז
Course: בשרTotal time
1
hour10
minutesמרכיבים
1/2 ק”ג בשר טחון
1 בצל גדול קצוץ
6-8 שיני שום
6 עלה בזיליקום
1 קופסת רסק עגבניות טנה (בערך 2 כפות גדושות)
1 קופסת עגבניות מרוסקות (800 גר’)
1 צנצנת רוטב ארביאטה
1/2 כוס יין אדום
1 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
אופן הכנה
- להזהיב הבצל הקצוץ שמן זית
- להוסיף הבשר הטחוןןולטגן עד שמאבד את צבעו
- להוסיף היין האדום ,העגבניותהמרוסקות,רסק העגבניות ,רטוב הארביאטה להביא לרתיחה להוסיף קצת מים עם סמיך מידי
- לכתוש פנימה את השום
- להוסיף עלה הבזיליקום המלח והפלפל השחור
- לבשל על אש קטנה כשעה מידי פעם לערבב שלא ידבק -בתחתית
