עוף עם אורז בתנור
Course: לב העניין, עוףסה״כ זמן
1
hour40
minutesמרכיבים
תבנית חרס חסינת אש מאורכת .
2 שקיות קוקי ענק
לפתוח 2 השקיות בצד הארוך להניח אחת בתחתית התבנית .(כך שנקבל דף גדול לריפוד התבנית)
4 כרעיים חתוכים לחצי (שוק וירך)
1 ק”ג אורז בסמטי
1 חב צנוברים (100 גרם) לא חובה
4 בצלים גדולים קצוצים גס מטוגנים (אופציה לטגן גם פיטריות לא חובה )
פלפל שחור
כפית מלאה של מלח
- למרינדה
1/3 כוס סויה
1/3 כוס שמן
2 כפות מלאות מיונז (אני משתמשת במיונז קל)
2 כפות פפריקה מתוקה
2 כפות מלאות אבקת מרק
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
לערבב היטב.
להכניס העוף למרינדה לכסות בניילון נצמד ולהניח בצד.
אופן הכנה
- לטגן הבצלים בשמן זית
- להזיז מעט הבצל ולטגן הצנוברים שיזהיבו .
- להוסיף הפטריות להוסיף מלח פלפל ואת כל האורז ולערבב היטב (לא חובה)
- לחמם תנור ל180 מעלות
- לפזר את כל האורז בתחתית התבנית ,המרופדת בדף הקוקי הגדול
- מעליו להניח העוף מתוך המרינדה (את החתיכות של הירך מסביב וביניהם השוקיים)
- ואז לשפוך את כל המרינדה מסביב ובין העופות.
- לסגור בדף קוקי הגדול השני להכניס את כל הקצוות היטב פנימה לעשות 4 חורים בסכין למעלה
- להכניס לתנור למשך כשעה וחצי .
- אחרי שהזהיב להוריד בזהירות את שקית הקוקי העליונה לגזור את קצות השקית הפנימית ולהגיש.
