עוגת תפוזים מזוגגת
סה״כ זמן
1
hour10
minutesמרכיבים
- לעוגה
3 תפוזים שטופים
2 לפרוס לפרוסות דקות
1 תפוז לטחון עם הקליפה לרסק חלק.
4 ביצים
1.5 כוס סוכר
250 גר חמאה
1 שמנת חמוצה
350 גר קמח תופח
- לסירופ
2 כוסות מים
1 כוס סוכר
לבשל תוך ערבוב עד שהסוכר נמס.
אופן הכנה
- לשמן תבנית קפיצית (26 ס”מ ) בחמאה ולפזר סוכר כך שיצפה את התבנית ודפנותיה ולנער את עודף הסוכר החוצה.
- להכין את הסירופ להביא לרתיחה את המים עם הסוכר כ-10 דקות
- להכניס את פרוסות התפוז לסירופ הרותח ולבשל כ-15 דק כך שהקליפות נעשות מזוגגות רכות ומבריקות.
- להוציא בכף מחוררת ולהניח על המגש .
- להקציף הביצים עם הסוכר כ-5 דקות לתערובת תפוחה ובהירה.
- להוסיף את החמאה השמנת רסק התפוז ובסוף את הקמח.
- לסדר את קליפות התפוז בתחתית כמו רעפים.
- לצקת מעל התפוזים את התערובת
- לאפות כ-50 דקות.
- להפוך את העוגה על צלחת הגשה בעודה חמימה.(כ-10 דקות לאחר הוצאתה מהתנור)
