לזניה ברוטב עגבניות ופיטריות
Course: לב הענייןסה״כ זמן
1
hourמרכיבים
1/2 חבילה לזניה (12 עלים)
6-8 שיני שום
800 גרם עגבניות טריות חתוכות לקוביות(אפשר מקופסא)
2 כפות רסק עגבניות
250 גרם פטריות חתוכות
1 בצל קצוץ
2 כפות שמן זית
1 חבילת שמנת מתוקה (250 גר’)
150 גר’ גבינה צהובה
1 כפית סוכר
מלח ,פלפל לפי הטעם
אורגנו טרי או יבש
אופן הכנה
- לחמם את התנור ל-180 מעלות
- לשמן סיר עמוק ולטגן הפטריות על להבה גדולה תוך כדי ערבוב עד שכל הנוזלים מתאדים.
- להוסיף שמן זית ,הבצל ,השום ולהקפיץ עשר דקות.
- להוסיף העגבניות המרוסקות ולהביא לרתיחה
- .תוך כדי ערבוב להוסיף רסק העגבניות ,הסוכר ,התבלינים.
- להוסיף שמנת מתוקה ולבשל 2-3- דקות על להבה נמוכה.
- לשמן תבנית מלבנית
- לסדר 4 עלים של הלזניה ועליהם שכבה נדיבה של הרוטב להניח עוד 4 עלים ועליהם שוב רוטב ושכבה נוספת של עלים.ושוב רוטב בכמות נדיבה כך שהלזניה מכוסה היטב.
לפזר מעל הכל גבינה צהובה מגוררת. - לאפות בתנור בטמפ’ 170 מעלות במשך 25-30 דקות.
