אמפנדס של סבתא סימה

מרכיבים

• הבצק

• 3 ו 1/2 כוסות קמח רגיל

• 200 גר חמאה לחתוך לקוביות

• 2 כפות שמן

• 2 כפות חומץ

• 1 גביע יוגורט או שמנת חמוצה

• מילוי

• 3 בצלים גדולים קצוצים דק

• 2 פלפלים אדומים קצוצים דק

• 2 עלה דפנה

• 1/4 כוס שמן

• 500 גר בשר טחון

• כף שום כתוש

• 2 כפיות פלפל שחור

• 1 כף פפריקה מתוקה

• 1/3 כף פפריקה חריפה

• 1/2 כף אורגנו

• זיתים ירוקים

• מלח לפי הטעם פלפל שחור לפי הטעם

• 2 ביצים קשות