מרק בצל
Course: מנות פתיחה, מרקיםסה״כ זמן
1
hourמרכיבים
2 בצלים לבנים
2 בצלים סגולים
2 כרישות
5 בצלי שלוט
חצי כוס עירית קצוצה
3 כפות עלי טימין טריים
6 כפות שמן זית או 50 גרם חמאה או גם וגם
1 כוס יין אדום
5 כוסות מרק בשר (על כל כוס מים כפית אבקת מרק בשר)
פלפל שחור גרוס
אופן הכנה
- פורסים את הבצלים לעיגולים
- מזהיבים את הבצלים עד שנהיה שקוף.( זה לוקח זמן)מערבבים מידי פעם
- מוסיפים את היין הטימין ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את המרק ומביאים שוב לרתיחה
- מוסיפים הפלפל מערבבים מתקנים תיבול ,מוסיפים מלח, אם צריך.
- מכסים חלקית מנמיכים ומבשלים בבעבוע עדין כחצי שעה.
- טועמים ובמידת הצורך מוסיפים מעט מלח
- קוצצים עירית, מעבירים לקערת הגשה
הערות
- מגישים על לחם כפרי גס חמאה ויין.
- ניתן לעשות טוסט עם גבינה מרוסקת להמיס בתנור ולהניח מעל המרק לפני הגשה.
- אם יש קערית שיכולה להכנס לתנור להניח הטוסט מעל גבינה ולהכניס לתנור עד שהגבינה נמסה ולהגיש
