קליפות תפוזים מצופות שוקולד

אופן הכנה

• חותכים את קליפות התפוזים לרצועות בעובי של 1/2 ס"מ
• שמים את הקליפות בסיר גדול ומכסים במים חמים.
• מניחים צלחת מעל כדי שהמים יכסו היטב את הקליפות
• במהלך 24 שעות מחליפים את המים כל ארבע שעות.(חשוב שהמים יהיו כמה שיותר חמים)
• בתום ה-24 שעות מביאים את המים עם קליפות התפוזים לרתיחה מבשלים על אש גבוהה 5 דקות.
• מכבים את האש מחליפים את המים ושוב מביאים לרתיחה על אש גבוהה 5 דקות.
• מכבים וחוזרים על הפעולה פעם נוספת.
• בסיר נפרד מרתיחים 5 כוסות מים עם 5 כוסות הסוכר וחצי הלימון מוסיפים את הקליפות(המים צריכים לכסות הקליפות)ומבשלים כשעה וחצי עד שהקליפות כמעט שקופות ואכילות.
• כשמוכן נותנים להתקרר מעט ומניחים על נייר אפיה לייבוש לפחות 4 שעות.
• ממיסים את השוקולד במיקרו מוסיפים את השמן מערבבים היטב עד שנוצרת תמיסה חלקה
• תובלים את הקליפות לכיסוי אחיד .
• מניחים על תבנית עם נייר אפיה ונותנים להתקרר ולהתקשות במקרר כשעה.
• כשמוכן מאחסנים בצנצנת זכוכית ושומרים במקרר.