קרם בורלה עם לואיזה והל
Course: אחרון אחרון מתוק, קינוחיםסה״כ זמן
50
minutesמרכיבים
900 גר שמנת מתוקה
200 גר סוכר
200 גר חלבון (בטמפרטורת החדר)
2 ענפי לואיזה
6 תרמילי הל
מעט סוכר חום
אופן הכנה
- מוציאים את ההל מהתרמילים.
- מכניסים לסיר השמנת ,הל, לואיזה ומחממים.
- בינתיים מקציפים מעט במיקסר או במקצפת ידנית את החלבונים והסוכר ומביאים להקצפה קלה
- כאשר השמנת מתחילה לרתוח מוצאים את הלואיזה
- מכניסים את השמנת לאט לאט לקציפה עם ערבוב מתמיד מעבירים את המסה דרך מסננת ומוזגים לקעריות.
- מכניסים הקעריות לתבנית מים ומכניסים לתנור לחום של 130 מעלות.
אופים במשך 40 דקות.
- מקררים מספר שעות במקרר.
- להגשה
- מפזרים מעל מעט סוכר חום ושורפים עם ברנר.
- מקשטים עם תות ומגישים.
הערות
- (עם חלבונים בלבד עם החלמונים ניתן לעשות טרמיסו)
