טארט טאטן תפוחים
Course: אחרון אחרון מתוק, עוגותסה״כ זמן
40
minutesמרכיבים
7 תפוחים ירוקים (גראנד) קלופים וחתוכים ל-3 חלקים
80 גר חמאה חותכה לקוביות (או מחמאה)
150 גר’ סוכר
מיץ מ1/2 לימון סחוט.
1 חבילה של בצק עלים מופשר.
מחבת שניתן להכניס לתנור (לי יש מחבת שהידית נשלפת)
אופן הכנה
- לקלוף התפוחים ולחתוך כל תפוח ל-3
- להמיס החמאה עם הסוכר במחבת
- לסדר התפוחים (שוכבים על הצד)
- לסחוט עליהם 1/2 לימון
- לבשל על אש נמוכה כ-20 דק או עד שמשחים.(בהתחלה יש קצף ולאט לאט משחים)
- להוריד מהאש.
- לסדר בצק עלים כך שיכסה את המחבת את השוליים לקפל פנימה או לחתוך.
- מהבצק שנותר ליצור נחשים (כמו ביסלי) כדי שנהפוך את העוגה ,היא תהיה מוגבהת
- לחורר הבצק במזלג ולמרוח ביצה.
- לאפות ב-190 מעלות כ-20 דקות.
- להגשה
- כשהעוגה חמה להפריד הדפנות בסכין ולהפוך על צלחת הגשה
