סה״כ זמן
1
hour10
minutesמרכיבים
500 גרם פרי קיץ (שזיפים או משמשים או מנגו או תפוחים או אגסים או תאנים או נקטרינות)
- מרכיבים יבשים
1ו3/4 (250 גרם)קמח רגיל לבן
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כפית אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית מלח
- מרכיבים רטובים
2 ביצים גדולות
230 גר רסק תפוחים ללא סוכר
180 גר יוגורט עיזים
1/2 כוס כוס (120 גר) שמן זית
1 כפית חומץ בלסמי
- לזריה
3 כפות שקדים
1/4 כפית אבקת קינמון
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות
- מברישים נייר אפייה בשמן זית ומניחים בסיר שנכנס לתנור בקוטר 22 ס"מ (אפשר לאפות בסיר ג'חנון)
- מעבבים את כל החומרים היבשים
- טורפים בקערה נפרדת את הביצים מוסיפים אתיתר המרכיבים הרטובים ולהניח בצד 10 דקות.
- לחצות את הפרי להוציא הגלעינים אם הפרי גדול לחתוך לרבעים.
- יוצקיפ לסיר המרופד מחצית הבלילה מעל מניחים את מחצית מכמות הפרי כשהצד החתוך כלפי מעלה.
- יוצקים את הבלילה שנותרה ומעליה שוב את הפרי שנותר.
- מעל הכל זורים שקדים וקינמון.
- לאפות בתנור שחומם מראש 60 דקות עד השחמה יפה.
הערות
- אפשר לאפות בסיר של ג'חנון בקוטר 22 ס"מ
- אם רוצים לאפות בתבנית קפיצית רגילה בקוטר 24-26 יש לאפות פחות זמן כ-45-50 דקות אבל היא תצא יותר נמוכה.
