סה״כ זמן
40
minutesמרכיבים
4 גבעולי כרישה גדולים
3 תפוחי אדמה
בצל
2 ביצים
2-4 כפות פרורי לחם או קמח מצה
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
לציפוי
פרורי לחם או קמח מצה
אופן הכנה
- לבשל הכרישה
- לבשל תפוחי האדמה בקליפתם בסיר מים רותחים עם מלח כ-20 דקות עד לריכוך.
- לקלף תפוח האדמה ובעזרת מועך פירה נמעך גם את תפוחי האדמה וגם את הכרישה למרקם של פירה
- במג'ימקס נרסק הבצל נסחט מהנוזלים נוסיף את הכרישה ותפוחי האדמה הביצים פרורי הלחם מלח פלפל ונערבב
- התערובת צריכה להיות רכה אבל ניתנת לעיצוב בידיים .ניתן להוסיף פרורי לחם לפי הצורך.
- נחמם שמן חצי עמוק במחבת רחבה.
- על נייר כסף נניח פרורי הלחם או המצה
- ניצור מתערובת הקציצות כדור בגודל של כף ונשטח מעט בין הידיים נטבול בפרורי הלחם ונטגן כ- 2 דקות מכל צד.
- אני מכינה ערב קודם מכניסה למקרר ללילה עד לארוחה המתוכננת ורק אז מטגנת .
הערות
- אני חסידה גדולה של ארוחות חג, בגלל המפגש המשפחתי ובשל המסורת, שהייתי רוצה שתעבור מדור לדור.בשנים האחרונות הנהגתי את טקס הברכות בראש השנה הכולל 8 ברכות .הברכה השניה היא על הכרישה (פרסה או ליק באנגלית )"יהי רצון מלפניך אדוני אלוהינו ואלוהי אבותינו שיכרתו אויביך ושונאיך וכל מבקשי רעתינו"
- קציצות אלה מתאימות כמובן גם לפסח .(פשוט מחליפים את פרורי הלחם בקמח מצה)
- ניתן להכין את הבלילה מראש לילה קודם ולשמור במקרר ולטגן עם פירורי הלחם לפני הארוחה.
