עוגת תפוחים בקלי קלות
Course: עוגיותסה״כ זמן
1
hourמרשם שהועבר אלי מיוגב בני .גודל תבנית מומלץ 24 ס”מ
מרכיבים
1 ביצה +2 חלמונים מביצים גדולות
1 כוס +3 כפות סוכר לבן (230 גר)
1 כוס (200 גר)שמן קנולה
1 כוס חלב (240 מ”ל)חלב (או 1 כוס מיץ תפוזים)
1 כוס קמח לבן
1/4 כוס קוקוס
2 כפיות אבקת אפייה
3 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות
2-3 כפות מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל
אופן הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
- בקערה מערבבים קוביות התפוחים עם מיץ הלימון ומניחים בצד .
- טורפים את הביצים וכוס הסוכר הלבן (שימו לב את ה3 כפות סוכר הנוספות שומרים בצד)
- מוסיפים השמן החלב וממשיכים לטרוף
- מוסיפים הקוקוס הקמח הוניל אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה .(התערובת שנוצרת נוזלית לא להיבהל)
- להוסיף את התפוחים ולערבב שוב
- להעביר לתבנית המשומנת (אני מרפדת תבנית בנייר אפיה משומן)
- לפזר מעל התערובת את הסוכר שהשארנו בצד.
- לאפות בתנור שחומם מראש כ-45-55 דקות או עד שקיסם יוצא עם פרורים.
- לצננן מעט ולהגיש עם כדור גלידה
הערות
- ניתן להכין מראש ולשמור עטוף היטב במקרר עד 4 ימים. לפני הגשה להסיר את הכיסוי ולהכניס לתנור שחומם ל 180 מעלות למספר דקות .המעטה יוצא קריספי כאילו נאפה זה עתה
- לגרסה פרווה ניתן להחליף את הכוס חלב בכוס מיץ תפוזים ויוצא אפילו יותר משובח.
