עוגת פירות יבשה לטו בשבט
Course: אחרון אחרון מתוק, עוגותסה״כ זמן
1
hour10
minutesמרכיבים
320 גר קמח
10 גר אבקת אפיה (שקית)
100 גר שמן
100 מילליטר מיץ תפוזים או מים
185 גרם סוכר
1/4 כפית קינמון
250-300 גר פירות יבשים.
50 גר אגוזי פקאן
4 ביצים גדולות.
אופן הכנה
- לחממם תנור ל 180 מעלות
- לחתוך את הפירות לגודל אחיד כולל הפקאנים.
- לערבב הפירות עם כף קמח להפרדה .
- להקציף הביצים עם הסוכר להתחיל במהירות נמוכה ולהגביר למהירות מירבית כחמש דקות עד שמתקבל קצף יציב מאוד ובהיר
- להוסיף בהדרגה המים או המיץ
- הקצף יעשה נוזלי אבל יישאר אוורירי.
- לערבב הקמח עם אבקת האפייה והקינמון לנפות לתוך התערובת
- לערבב בתנועות קיפול עם מרית כדי לשמור על האוויר שבפנים.
- להוסיף הפירות להמשיך לערבב בתנועות קיפול .התערובת צריכה להיות אחידה כדי שהפירות יופיעו בכל העוגה .
- לשמן תבנית להצמיד לבסיס ולדפנות נייר אפיה.
- לצקת התערובת לתבנית ולאפות בתנור שחומם ל 180 מעלות כ-45 דקות .(עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.)
