סלט קישואיים חיים
Course: סלטים, תוספותסה״כ זמן
30
minutesמרכיבים
6 קישואים קטנים טריים
1 סלסילת פטריות שמפיניון,טריות ומוצקות
3 בצלים ירוקים פרוסים באלכסון
30 עלי ריחן טריים
3 כפות צנוברים קלויים(במחבת חמה ללא שמן)
4 כדורים גדולים של מוצרלה,רצוי מבאפולו
מעט שמן זית לזילוף
מלח גס פלפל שחור גרוס
פרמיג’ן (לא חובה)
- לרוטב:
4 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
2 שיני שום כתושות
2 כפיות קליפת לימון מגוררת
מלח פלפל שחור גרוס טרי
אופן הכנה
- מערבבים את כל רכיבי הרוטב בקערית.
- בעזרת קולפן פורסים את הקישואים לאורכם לפרוסות ארוכות ודקות מאוד.
- שמים את הפרוסות בקערה,פורסים את הפטריות מוסיפים גם את הבצל ועלי הריחן הטריים.
- יוצקים את הרוטב אל קערת הסלט ומערבבים.
- מחלקים לצלחות אישיות מפזרים למעלה הצנוברים הקלויים
- בוצעים בידיים כל כדור מוצרלה לשניים להניח לצד הסלט לטפטף על הגבינה מעט שמן זית,לפזר מעט מלח פלפל שחור גרוס גס פרמיג’ן (לא חובה)ולהגיש.
הערות
- ניתן להחליף המוצרלה בפרמיג’ן
- ניתן להגיש בצלחת מרכזית אחת.
