מיונז ביתי
Course: תוספותסה״כ זמן
20
minutesמרכיבים
חלמון
כ- 1 כוס שמן
מיץ מ-2 לימונים
כף גדושה של חרדל גרגירים או חרדל דחגון צרפתי וכף גרגירי חרדל
1 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
כפית סוכר
אופן הכנה
- להקציף חלמון של ביצה ולהזליף את השמן בהדרגה .
- כשנוצר מיונז נוקשה להוסיף את המיץ מהלימונים לאט לאט (אם חמוץ מידי להפחית בכמות)ולהמשיך לערבל
- להוסיף המלח ,הפלפל ,הסוכר והחרדל.
הערות
- את השמן יש להוסיף לאט לאט בזילוף איטי ועדין
- כשמכינים את המיונז עבור סלט תפוחי האדמה יש להוסיף שמנת חמוצה או יוגורט טבעי .
- לסלט חצילים אין צורך בהוספת היוגורט.
