אספרגוס צלוי עם רוטב צלפים
Course: סלטים, צמחוני, תוספותסה״כ זמן
15
minutesאין משהו משמח יותר מללמוד מילדי.ומתכון זה למדתי מיוגב בני האהוב
מרכיבים
30 אספרגוסים
2 כפות שמן זית
1כפית מלח גס
2 כפות צלפים
30 גרם חמאה
חופן שקדים קלועים
1/4 כוס שמיר
אופן הכנה
- לחתוך את החלק התחתון הקשיח (כ-1/3 מגובה הירק)
- להניח את האספרגוס על תבנית עם נייר אפייה משומנת בשמן זית .
- להבריש את האספרגוס עם שמן זית
- לפזר מעליו מלח גס
- לצלות בתנור חם (200 מעלות)עד שמתרכך (הזמן תלוי בעובי האספרגוס בין 10 דקות ל-20 הכי טוב לבדוק את הרכות עם מזלג)
- לטגן צלפים בחמאה
- לקלות את השקדים
- כשהאספרגוס מוכן מוציאים לצלחת הגשה שופכים את החמאה עם הצלפים מפזרים את השקדים הקלועים ומקשטים בשמיר קצוץ
