סלט ענבים
Course: סלטים, צמחוניTotal time
10
minutesאת הסלט הזה טעמתי לראשונה אצל חברתי עדי,ומיד התאהבתי בו.עם הזמן שדרגתי אותו מעט והוא הפך לאחד הסלטים האהובים ביותר במטבח שלי .ההתרגשות הייתה שנכנס גם לתפריט של בני יוגב במתחם הארועין שלו בסינגפור
מרכיבים
2אשכולות ענבים(רצוי אדומים או שחורים)
צרור פטרוזיליהקצוץ דק
4 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים דק
בצל סגול בינוני אחד פרוס דק
פלפל צ"ילי אדום אחד חתוך לעיגולים קטנים
חופן עלה נענע טריים
50 גרם אגוזי פקאן קלויים
- לרוטב
2 כפות סילאן
מיץ מחצי לימון
3 כפות שמן זית
מלח פלפל שחור לפי הטעם
אופן הכנה
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.קולים את אגוזי הפקאן עד שמזהיהים קלות.מסירים מהאש ומיחים להתקרר.
- מניחים את כל מרכיבי הסלט בקערת הגשה
- בצינמנת מערבבים את כל רכיבי הרוטב .
- יוצקים את הרוטב על הסלט לפני הגשה ומערבבים היטב
- מפזרים מעל את רגוזי הפקאן ממש לפני הגשה
