עוגת צ'אי קינמון
Total time
1
hourמרכיבים
1+רבע כוסות (250 גר') סוכר לבן
4 ביצים גדולות
1.5 כוסות (300 גר') שמן קנולה
1/3 כוס (80 מ"ל) חליטת צ'אי
1 כפית תמצית וניל
3 כוסות (420 גר') קמח לבן
1 כפית אבקת אפייה
1כפית אבקת סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
1 מיכל (200 גר )שמנת חמוצה
- לתערובת הקינמון
3/4 כוס (150 גר') סוכר חום בהיר
150 גר' חמאה
2 כפות אבקת קינמון
- לציפוי
150 גר' אבקת סוכר
2 כפות חלב
אופן הכנה
- מחממים תנור ל 180 מעלות ,משמנים היטב תבנית אפייה (24 ס"מ)
- מניחים שני תיונים בשליש כוס מים רותחים ונותנים להם לעמוד
- בקערה קטנה ממיסים חמאה במיקרוגל,מוציאים,מוסיפים סוכר וקינמון ומערבבים למחית חלקה,מניחים בצד
- בקעקה טורפים הביצים עם הסוכר 2-3 דקות לקבלת תערובת מעט תפוחה
- מוסיפים את הוניל ואת התה ומערבבים.
- בקערה מערבבים את הקמח ,אבקת האפייה ,אבקת הסודה לשתייה והמלח מאחדים עם התערובת הרטובה בעזרת המטרפה עד לתערובת אחידה .
- מוסיפים את השמנת ,מערבבים היטב ומעבירים את התערובת לתבנית האפיה .
- מעל התערובת יוצקים עכשיו את תערובת הקינמון שהכנו ובעזרת סכין עוברים על הכל לצורת שיש.
- מכניסים לתנור המחומם ואופים כ- 40 דק' עד שהקיסם יוצא עם פרורים לחים עליו.(כדאי לבדוק אם מוכן אחרי 30 דקות כי החום שונה מתנור לתנור)
- כשהעוגה מוכנה מוציאים ומצננים מעט
- מכינים את הציפוי:מערבבים את אבקת הסוכר והחלב עד שמתקבלת מחית חלקה ושופכים על העוגה
