טאפיוקה מלון
Course: קינוחיםTotal time
40
minutesמרכיבים
2.5 כוסות מים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס טאפיוקה פנינים קטנים
פחית קרם קוקוס
מלון צהוב או 2 מלונים ירוקים ,בינונים
- להגשה
פירות יער טריים או קפואים
אופן הכנה
- מכניסים לסיר מים הסוכר ומביאים לרתיחה
- כשהסירופ רותח מוסיפים את פניני הטאפיוקה ומערבבים קלןת ומנמיכים הלהבה
- ממשיכים לבשל על להבה נמוכה כחצי שכה עד שהגרגירים מתנפחים והופכים שקופים ונשאר בהם לב קטנטן לבן, מערבבים מידי פעם תוך כדי בישול כדי שלא ידבקו לתחתית של הסיר.אם התערובת מסמיכה מידי והגרגירים עדיין לא מוכנים מוסיפים רבע כוס מים רותחים ומערבבים היטב כל פעם.
- מסירים מהאש ומצננים
- פותחים את פחית קרם הקוקוס נזהרים לא לנענע מידי כדי שהחלק השמנתי והחלק הנוזלי השקוף לא יתערבבו .
- מוסיפים לסיר את החלק השמנתי של הקרם וכרבע כוס מהחלק הוזלי ומערבבים
- חותכים מלון לקוביות קטנות או מחלצים כדורים עם כף פריזיאן את שאר המלון מכינסים לבךנדר וטוחנים לתערובבת חלקה.
- שופכים את המלון הטחון לתוך הטאפיוקה ומערבבים.
- מוסיפים גם את כדורי המלון, משאירים חלק בצד לקישוט .
- מחלקים לכוסות ושומרים במקרר
- לפני הגשה מפזרים מלמעלה כדורי מלון ופירות יער ומגישים קר
