עוגת קצף וקצפת

אופן הכנה

• ללוש את כל חומרי הבצק ולשטח על תבנית פיירקס מלבנית משומנת.
• לאפות בחום של 180 מעלות כ- 10 דקות עד הזהבה ולקרר.
• להקציף את חומרי הקצף לקצף נוקשה מאוד.
• לרפד תבנית מלבנית בגודלה של התבנית הקודמת,בנייר אפייה.
• לשפוך את הקצף לתבנית ולאפות שעה ורבע בחום חלש של 100 מעלות עד שהקצף מתייבש.
• להוציא הקצף על מגבת,להוריד את נייר האפייה ולקרר.
• להקציף את חומרי המילוי ולמרוח על הבצק.
• להניח הקצף הנוקשה על המילוי.
• הכנת הציפוי לקישוט
• להמיס על האש תוך כדי ערבוב את הקקאו,הסוכר והחלב.
  להוסיף את המרגרינה,לערבב ולהוריד מהאש.
  לצקת בכף את הציפוי על הקצף הלבן.