ריבת תות
Course: תוספותסה״כ זמן
1
hourמתכון של סבתא אמירה שקיבלתי מנילי גיסתי
מרכיבים
1 ק”ג תות
1 ק”ג סוכר
מיץ מלימון אחד
מעט מים
אופן הכנה
- שוטפים התותים ומסירים הגבעולים.
- ממיסים בסיר גדול,על אש נמוכה תוך כדי בחישה את הסוכר עם מעט מים ומיץ הלימון (לערבב כל הזמן שלא יווצר קרמל)
- כשהסוכר נמס מכניסים לסיר את התותים
- מבשלים על אש נמוכה על סף רתיחה,מגבירים את האש לרתיחה ומבשלים כ- 20 דקות – 35 דקות
- יש להסיר בעזרת כף את הקצף הלבן שנוצר במהלך הבישול.
- נותנים להתקרר עד ליום המחרת .
- יום למחרת מביאים שוב לרתיחה על אש נמוכה ואז מבשלים עוד כ-15 דקות ומכבים את האש .
- נותנים להתקרר עד למחרת
- למחרת שוב אותו תהליך רק בישול קצר יותר נותנים להתקרר מעט ומעבירים לצנצנות.
- בודקים הקרישה
- איחסון
הערות
- אני מכינה לפחות 3 ק”ג תותים ומתקבלות כ-7 צנצנות ריבה.
