דובוש טורט

אופן הכנה

• לערבב החלמונים עם הסוכר והקמח
• להקציף החלבונים
• לקפל הקצף ,לתערובת החלמונים
• להפוך תבנית ולאפות את העוגה על התבנית ההפוכה.
• המילוי
• לבשל בבן מארי (על אדים) את הביצים שלמות (הלבן והצהוב)עד שהקרם מתקשה
• להוסיף 1/4 שוקולד מריר ו1/4 חמאה ולערבב ביחד עד שנמס
• לחתוך העוגה למספר רצועות מלבניות לסדר בשכבות על צלחת עוגה מלבנית מתאימה,פעם בצק פעם מילוי (מספר שכבות עד שמסימיים)
• הקרמל
• להמיס במחבת את הסוכר עד שנמס ואז לשפוך על השכבה של הבצק האחרונה.(מורחים כל עוד חם.
  עם סכין מריחה את מורחים את הקרמל בחמאה .
  כדי שניתן יהיה לחתוך העוגה חשוב לסמן עם סכין חם מאין משולשים .