סופגניות (סבתא אמירה )
Course: אחרון אחרון מתוק, קינוחיםסה״כ זמן
1
hour10
minutesמרכיבים
3 כוסות קמח
3/4 כוס חלב
2 חלמונים
2 כפות סוכר
מעט מלח
מעט קוניאק
2 כפות שמן
14 גרם שמרים
קליפת לימון
- למילוי
ריבה
אופן הכנה
- הבצק
- לערבב כל חומרי הבצק לתת לתפוח.
- לרדד ולקרוץ עיגולים עם כוס.
- להניח על מחצית העיגולים ריבה ולכסות במחצית העיגולים שנותרו ואז להדק אחד לשני עם הכוס.
- לכסות במגבת ולתת לתפוח.
- לפני הגשה, לטגן בשמן לא חם מידי.להכניס את הסופגניה הפוך לטגן עם מכסה לאחר מספר דקות להפול הסופגניה ולהמשיך לטגן ללא מכסה.כלומר בסיר פתוח.(נוצר פס לבן באמצע)מוציאים על נייר סופג מעבירים לצלחת ומפזרים אבקת סוכר ומגישים.