כרוב עם איטריות
Course: תוספותסה״כ זמן
40
minutesמרכיבים
2 חבילות כרוב לבן פרוס דק או כ- 800 גרם כרוב.
2 כפות מלח
100 גרם חמאה
פלפל שחור טחון טרי
250 גרם אטריות ביצים מלבניות
כף וחצי סוכר
1 בצל קצוץ
שמן
אופן הכנה
- שמים את הכרוב בקערה בוזקים עליו מלח בצורה שיתפזר בצורה אחידה.ויתבל אותו.
- משאירים לפחות חצי שעה וסוחטים .
- ממיסים החמאה מוסיפים הכרוב מתבלים בפלפל שחור מאדים, כשהכרוב מכוסה בחמאה מכסים במכסה וממשיכים לאדות כ- 20 דקות ומערבבים מידי פעם כדי שלא יכרך, עד שהכרוב יתרכך ומושחם .
- מוסיפים את הסוכר וממשיכים לערבב ולאדות את הכרוב.
- בינתיים מבשלים את האיטריות מסננים ומוסיפים לכרוב המבושל. בודקים תיבול מוסיפים מלח לפי הטעםוהרבה פלפל שחור.
- מטגנים בצל במעט שמן עד שמשחים ומוסיפים לאטריות .
