אגרול ירקות וחזה עוף
Total time
1
hour10
minutesמרכיבים
2 גזרים קלופים
1/4 כרוב גדול או 1/2 כרוב קטן
סלסלת פטריות
1 בצל לבן גדול
500 גר חזה עוף וחתוך לרצועות
2 בצל ירוק
1 פלפל חריף
1/2 כוס סילאן
1/3 כוס סויה
2 כפות גדושות אבקת מרק פיטריות
1 כף מרק עוף
1 כף פלפל שחור גרוס
חבילת דפי פילו
תרסיס שמן למריחה על הפילו
פרורי לחם
שומשום
אופן הכנה
- חותכים למקלות את הגזר והפלפל פורסים את הכרוב הבצלים לפרוסות דקות
- בסיר רחב או בווק שמים 1/3 כוס שמן ואת כל הירקות פרט לבצל הלבן
- מקפיצים כמה דקות עד שהירקות מתחילים להתרכך מעט
- במקביל המחבת נוספת מחממים שמן ומטגנים הבצל עד הזהבה מוסיפים את רצועות העוף ומטגנים עד שהחזה מחליף את צבעו
- מוסיפים את הכל לירקות המוקפצים ומערבבים הכל יחד
- מוסיפים התבלינים מערבבים היטב משאירים על להבה בינונית ,נמוכה כ 5 דקות תוך כדי ערבוב.
- מורידים מהאש להצטננות.(חשוב לצנן היטב)
- פותחים את עלה הפילו מורחים מעט שמן ,שמים כף נדיבה מהמלית במרכז התחתון של העלה המלבני. מקפלים משני הצדדים לכיוו המרכז שהמילוי לא יברח מפזרים מעט פרורי לחם ומגלגלים עד למעלה
- מורחים קצת שמן ואופים ב 180 מעלות עד הזהבה
- מומלץ להגיש עם טחינה
הערות
- ניתן למלא ולהקפיא ממליצה להפריד בין השכבות עם נייר אפיה שהשכבות לא ידבקו
- אני הקפאתי אחרי אפיה ולפני הגשה הוצאתי הכמות הרצויה וחממתי בנינגה בפרי היט
- ניתן גם לטגן אני מעדיפה לאפות כדי לחסוך בקלוריות
