פילה דג סי בס על מצע ירקות
Course: אווז, אחרון אחרון מתוק, בשר, דגים, הודו, לב העניין, מנות פתיחה, מרקים, סלטים, עוגות, עוגיות, עוף, פירות ים, פשטידות, צמחוני, קודם כל, קינוחים, תוספותTotal time
40
minutesמנה שלמדתי במלון בייון מהשפית
מרכיבים
פילה סי בס
מהמרכיבים הנ”ל והמופעים במתכון המודגש
אופן הכנה
- מכינים את הירקות מינסטרונה בדיוק כמו במתכון מרק מינסטרונה רק עם פחות נוזלים
- אחרי שהירקות למצע מוכנים
- להמליך ולפלפל את הדג ולטגן במחבת חם עם מעט שמן זית על צד העור ואז להפוך
- להגשה
- להניח את הירקות כבסיס כמו שהוא ,או טחון בבלנדר . מעל להניח את הפילה דג .(אם יש שמן שמיר לקשט מסביב )
הערות
- את המרק ניתן להכין מראש ואת הדג לטגן לפני הגשה
