עוגת קינמון ואגוזים
סה״כ זמן
1
hour10
minutesמרכיבים
200 גרם חמאה רכה
1ו-1/2 כוסות סוכר
2 ביצים מוקצפות
2 מיכלי שמנת חמוצה
1 כף תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
3 כוסות קמח
1 כף אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
אבקת סוכר לקישוט
- למלית
200 גרם חמאה רכה
1ו-1/2 כוסות סוכר
2 ביצים מוקצפות
2 מיכלי שמנת חמוצה
1 כף תמצית וניל
1 כף קליפת לימון מגוררת
3 כוסות קמח
1 כף אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
אבקת סוכר לקישוט
- הכלים
תבנית סיר פלא או מסולסלת עם חור באמצע בקוטר 25 ס”מ.
אופן הכנה
- מחממים התנור לחום של 175 מעלות
- מקציפים החמאה עם הסוכר לתערובת תפוחה ובהירה,במהירות בינונית נמוכה.
- מוסיפים הביצים ומקציפים לתערובת אחידה.
- מוסיפים השמנת החמוצה,הווניל,קליפת הלימון.(התערובת תראה עם גושים קטינים)
- מנפים הקמח עם אבקת האפייה והמלח.במהירות נמוכה מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת החמאה מקציפים מעט עד שהתערובת מתאחדת.
- המלית
- מערבבים את הסוכר באגוזים והקינמון.
- יוצקים קצת פחות ממחצית התערובת לתוך התבנית.מפזרים מעל מחצית המלית.יוצקים כחצי מהתערובת שנותרה מעל המלית בעזרת כף(גב של כף רטובה),מחליקים עד שהתערובת מכוסה.
- מפזרים את שאר המילית.
- לבסוף יוצקים את התערובת שנותרה בעזרת כף ומחליקים שוב כדי לכסות את מלית האגוזים.
- אופים 55 דקות או עד שהעוגה בצבע זהוב שחום.(בודקים שקיסם יוצא יבש)
- מוצאים מהתנור מצננים 15 דקות הופכים וממשיכים לצנן.
- מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
